6個不合格批次食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）涉及我縣云縣嘉利富超市綜合貿(mào)易商城店、云縣菊桂坊蛋糕店、云縣大朝山西鎮(zhèn)家家旺超市等5戶食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)銷售的百合、姜、糕點、面包等食品。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況通告如下：
一、基本情況
（一）抽樣編號：DBJ23530900717130309
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：姜（散裝稱重）
購進(jìn)日期：2023-07-13
被抽樣單位：云縣楊蘭蔬菜行
被抽樣單位地址：云縣愛華鎮(zhèn)天豐市場
檢驗不合格項目：鉛超標(biāo)
檢驗機(jī)構(gòu)：云南同創(chuàng)檢測技術(shù)股份有限公司
委托單位：云南省臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-07-13
（二）抽樣編號：GZJ23530000606432757
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：百合（干品，散裝）
生產(chǎn)日期：2023-06-07
被抽樣單位：云縣嘉利富超市綜合貿(mào)易商城店
被抽樣單位地址：云縣愛華鎮(zhèn)迎新路
檢驗不合格項目：二氧化硫殘留量超限量
檢驗機(jī)構(gòu)：廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-08-07
（三）抽樣編號：GZJ23530000606432733
食品名稱：“伊俐隆”手撕老面包
購進(jìn)日期：2023-06-01
被抽樣單位：云縣大朝山西鎮(zhèn)家家旺超市
被抽樣單位地址：云縣大朝山西鎮(zhèn)老街
檢驗不合格項目：防腐劑超標(biāo)
檢驗機(jī)構(gòu)：廣州檢驗檢測認(rèn)證集團(tuán)有限公司
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-08-06
（四）抽樣編號：SBJ23530000710331268ZX
食品名稱：桃酥（糕點）
生產(chǎn)（采購）日期：2023-09-06
被抽樣單位：云縣菊桂坊蛋糕店
被抽樣單位地址：云縣供銷社農(nóng)副產(chǎn)品交易中心
檢驗不合格項目：鋁的殘留量超限量
檢驗機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-09-06
（五）抽樣編號：SBJ23530000710331269ZX
食品名稱：芝麻酥
生產(chǎn)（采購）日期：2023-09-06
被抽樣單位：云縣菊桂坊蛋糕店
被抽樣單位地址：云縣供銷社農(nóng)副產(chǎn)品交易中心
檢驗不合格項目：鋁的殘留量超限量
檢驗機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-09-06
（六）抽樣編號：№：SP2023A06653F（風(fēng)險監(jiān)測）
食品名稱：元寶紅糖
購進(jìn)日期：2023-02-13
被抽樣單位：云縣嘉利佳生活超市
被抽樣單位地址：云縣幸福鎮(zhèn)
檢驗不合格項目：檢出日落黃，二氧化硫殘留量超限量。
檢驗機(jī)構(gòu)：四川省食品檢驗研究院
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2023-04-09
二、風(fēng)險控制情況
（一）2批次不合格農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險控制情況。“云縣嘉利富超市綜合貿(mào)易商城店”銷售的百合（干品，散裝）是從天豐市場購進(jìn)，二氧化硫超標(biāo)的原因是農(nóng)戶在烘制百合干品時控制不嚴(yán)造成，未售出0.6千克百合在收到檢驗報告時被當(dāng)事人現(xiàn)場銷毀；“云縣楊蘭蔬菜行”銷售的姜檢出鉛超標(biāo)，該農(nóng)產(chǎn)品是從大理下關(guān)批發(fā)人員處購入，除抽檢外，剩余在抽樣當(dāng)天已售完。上述農(nóng)產(chǎn)品銷售對象都是無記名不特定的零售對象，雖然當(dāng)事人在經(jīng)營場所顯著位置粘貼《不合格食品召回公告》進(jìn)行召回，但整個消費過程已經(jīng)結(jié)束，因此無法對售出的上述2批次的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追蹤、召回。
（二）4批次食品（面包、桃酥、芝麻酥、元寶紅糖）風(fēng)險控制情況。“云縣大朝山西鎮(zhèn)家家旺超市”經(jīng)營的“伊俐隆”手撕老面包，經(jīng)抽樣檢驗，防腐劑超限量，結(jié)論為不合格。未售出的2袋（生產(chǎn)日期：2023-06-01，凈含量：300克/袋）。在執(zhí)法人員監(jiān)督下，“家家旺超市”工作人員現(xiàn)場對2袋不合格的“伊俐隆”手撕老面包進(jìn)行了現(xiàn)場拆封銷毀；“云縣菊桂坊蛋糕店”生產(chǎn)經(jīng)營的芝麻酥、桃酥，檢出鋁的殘留量超限量，結(jié)論為不合格。在收到檢驗報告前，不合格的芝麻酥、桃酥已全部售完；“云縣嘉利佳生活超市”銷售的元寶紅糖經(jīng)抽樣檢驗（風(fēng)險監(jiān)測），檢出含日落黃，二氧化硫殘留量超限量。上述抽檢不合格批次的桃酥、芝麻酥、元寶紅糖，在收到報告前均已零售完，銷售對象都是無記名不特定，因此無法追蹤、召回。
三、核查處置情況
（一）2批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況。“云縣嘉利富超市綜合貿(mào)易商城店”銷售的百合（干品，散裝）檢出二氧化硫超限量，是農(nóng)戶在烘制百合干品時控制不嚴(yán)造成；“云縣楊蘭蔬菜行”銷售的姜檢出鉛超標(biāo)，是農(nóng)戶種植生姜的土地被重金屬污染所致。因采購時銷售方未能提供產(chǎn)地證明，無法溯源；我局對2個批次不合格農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體下達(dá)了責(zé)令改正通知書，沒收了違法所得，并進(jìn)行了處罰，并督促整改完畢。
（二）4批次食品（面包、桃酥、芝麻酥、元寶紅糖）核查處置情況。在運輸、保存、銷售過程中，4個批次的食品均在食用有效期內(nèi)，并按照存儲條件要求保存，未受污染，1個批次伊俐隆”手撕老面包防腐劑超標(biāo)，2個批次芝麻酥、桃酥鋁的殘留量超限量，1個批次元寶紅糖檢出含日落黃，二氧化硫殘留量超限量，上述4批次不合格食品均屬生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑控制不嚴(yán)造成。截止現(xiàn)場核查時，上述不合格食品，除“家家旺超市”未售出的2袋（生產(chǎn)日期：2023-06-01，凈含量：300克/袋）“伊俐隆”手撕老面包被超市工作人員現(xiàn)場拆封銷毀外，其它不合格食品均在當(dāng)事人收到檢驗報告前售完。“云縣大朝山西鎮(zhèn)家家旺超市”進(jìn)貨時履行了索證索票和進(jìn)貨查驗記錄制度等義務(wù)，我局對當(dāng)事人進(jìn)行教育，責(zé)令改正上述違法行為，對當(dāng)事人作出免予行政處罰的決定；對“云縣菊桂坊蛋糕店”下達(dá)了責(zé)令改正通知書，沒收了違法所得，并予以行政處罰；“云縣嘉利佳生活超市”銷售的元寶紅糖在食品安全風(fēng)險監(jiān)測中結(jié)論為不合格，我局對當(dāng)事人進(jìn)行了教育，下達(dá)了責(zé)令改正通知書，并督促整改完畢。
云縣市場監(jiān)督管理局
2023年10月30日
（此件公開發(fā)布）
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