一、前言
為了提高大朝山西鎮(zhèn)食品安全應急處置工作的應對能力，有效應對突發(fā)食品安全事件，保障廣大人民群眾身體健康，大朝山西鎮(zhèn)特制定了本鎮(zhèn)食品安全應急演練實施方案。
二、演練背景
大朝山西鎮(zhèn)食品安全形勢嚴峻，多起食品安全事故已經給廣大民眾帶來了重大的危害。針對這種情況，大朝山西鎮(zhèn)決定組織進行一次食品安全應急演練，以提高應急處置能力，提升防范能力和應對突發(fā)事件的能力。
三、演練目的
（一）提高大朝山西鎮(zhèn)各級應急機構的應急處置能力。
（二）評估應急工作預案的完善程度和實施效果。
（三）優(yōu)化應急資源的配置和調度，提供資源保障。
（四）提高公眾的食品安全意識和應急響應能力。
四、演練對象和分工
演練對象包括大朝山西鎮(zhèn)群體干部職工、大朝山村兩委成員。各部門要充分發(fā)揮自身職責和專業(yè)優(yōu)勢，分工明確，配合協(xié)作，確保演練順利進行。
五、演練時間和地點
演練時間預計為8月中旬。
六、演練步驟
（一）準備階段
鎮(zhèn)政法委員楊仔文組織召開演練籌備會議，明確演練目的、流程及時間安排；確定演練內容和演習方案，包括事故模擬、演練要點、處置流程等內容，并制定事故應急預案；明確應急演練組織機構及其分工；通知演練時間、地點、任務等信息，做好演練前的準備工作。
（二）演練實施階段
1、偽造事故現(xiàn)場，加工構造食品安全事故發(fā)生環(huán)境及患者情況。
2、啟動應急預案，確定主管部門，并將其相關責任部門調度到現(xiàn)場，展開應急處置。
3、在演練過程中，應安排專人拍攝現(xiàn)場照片和錄像，作為實施演練的材料和證據(jù)。
4、行業(yè)監(jiān)管部門應定時開展事件監(jiān)測，追蹤事件演進情況，把握事態(tài)發(fā)展動向，并協(xié)助指揮部做出應對措施。
（三）總結評估階段
1、進行演練總結和評估，重點檢查演練過程和應急預案的實用性、完整性和可行性。
2、對演練中存在的問題和不足進行分析和總結，總結經驗、教訓，提出改進方案。
3、根據(jù)演練結果調整應急預案，提高預案的適應性和實效性。
七、演練對白
演練開始時，組織者應在現(xiàn)場上演以下對白：
戴忠磊：一起食品中毒案件已經發(fā)生，此時應急預案啟動，請各部門立即趕赴現(xiàn)場展開展應急處置工作。請各位相關部門盡職盡責，法定時間內快速、有序地完成應急演練任務。
楊仔文：收到，報告指揮長，市場監(jiān)管辦現(xiàn)將對涉事商戶進行食品檢查，是否存在相關安全問題。
羅有先：收到，應急部門將立刻聯(lián)系鎮(zhèn)派出所及衛(wèi)生院做好應急處理，及時疏散事件現(xiàn)場，防止交叉感染，并盡快進行醫(yī)學救治。
王星波：收到，我們將協(xié)調村民積極配合，做好消毒工作，確保風險最小化。
楊仔文：好的，我們現(xiàn)在開始這個演練。市場監(jiān)管部門去查看食品安全情況并審核食品所處環(huán)境及生產情況；應急管理部門和村委會，則按照應急預案的流程去響應和處理突發(fā)事件。
請注意：因為是演練，請不要驚慌，按正常程序完成任務即可。
八、演練收尾和驗收
演練結束后，按照演練實施方案的要求進行總結驗收。驗收完成后，各部門應根據(jù)演練中進行的評估結果，不斷完善事故應急預案，提高應對突發(fā)事件的能力。
云縣大朝山西鎮(zhèn)人民政府
2023年6月22日
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