（2023年第1號(hào)）
2023年春節(jié)、元宵節(jié)即將來(lái)臨，外出旅游、家庭聚餐等群體性用餐增多，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)集中、事故易發(fā)的敏感期。對(duì)此，云縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下預(yù)警公告，提醒廣大居民增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，合理飲食消費(fèi)。
一、嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人加工、出售、食用以草烏、附子（附片）等毒性中藥材為原料制作的食品（包括自行配置的藥酒及其他食品）。邀約他人食用草烏、附子（附片）等毒性中藥材為原料制作的食品須承擔(dān)法律連帶責(zé)任。
二、切勿購(gòu)買無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝白酒，切勿購(gòu)買、飲用私自勾兌和來(lái)源不明的散裝白酒。
三、各類農(nóng)村集體聚餐要向所在村（社區(qū)）提前報(bào)備，所在村（社區(qū)）要提前介入，組織開展食品安全隱患排查，依法依規(guī)責(zé)令整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決防范農(nóng)村群體性食品安全事件發(fā)生。
四、選購(gòu)食品要到證照齊全、管理規(guī)范、干凈有序的超市、商場(chǎng)（店）或市場(chǎng)。購(gòu)買預(yù)包裝食品要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上的廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，索取并保存好購(gòu)物發(fā)票。
五、消費(fèi)者在外出就餐時(shí)，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。
六、家庭聚餐時(shí)，不暴飲暴食、不過(guò)量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。在家里制作食品時(shí)，要做到燒透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品、裹面食品以及豆?jié){，要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過(guò)沸水，再煸炒，確保燒熟煮透。生熟食品要分開存放，防止交叉污染；未用完的食品、在外購(gòu)買的熟食、外出就餐時(shí)的打包食品，應(yīng)徹底加熱冷卻后再儲(chǔ)存。從冰箱取出的冷藏食品，應(yīng)在認(rèn)真檢查確認(rèn)未變質(zhì)，并重新燒煮透徹后再食用。
七、食用食物后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到附近正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。在等待救治過(guò)程中，及時(shí)采取簡(jiǎn)易催吐措施，并盡量保留中毒發(fā)生前可疑食物樣品、個(gè)人嘔吐及排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供臨床救治參考。
消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將及時(shí)核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者食品安全和消費(fèi)權(quán)益。餐單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)管部門，積極配合做好調(diào)查處置。
云縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2023年1月19日
（此件公開發(fā)布）
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