(2025年第2期）
抽檢不合格的1個(gè)批次食品、4個(gè)批次餐飲具、4個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品涉及我縣云縣恒源百貨店、云縣小龍坎火鍋店、云縣天文蔬菜批發(fā)點(diǎn) 等7戶經(jīng)營戶經(jīng)營的香蔥王（韌性餅干），自主消毒餐飲具（碗、盤子、湯勺）、韭菜、芹菜、小蔥、姜。現(xiàn)將上述不合格食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況通告如下：
一、基本情況
（一）抽樣單編號：SBJ25530000712350089ZX
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食品名稱：香蔥王（韌性餅干）
生產(chǎn)日期：2025-01-01
被抽樣單位：云縣恒源百貨店
被抽樣單位地址：云縣曉街鄉(xiāng)橋頭岔路口
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：過氧化值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：云南商測質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)服務(wù)有限公司
委托單位：云南省市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-10
（二）抽樣單編號分別為：DBJ25530900732130133）、DBJ25530900732130134
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食品名稱：自主消毒餐飲具（湯勺、碗）
消毒日期：2025-02-20
被抽樣單位：云縣小龍坎火鍋店
被抽樣單位地址：云縣愛華鎮(zhèn)社區(qū)三江半島大酒店附樓
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：臨滄市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證院
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-20
（三）抽樣單編號分別為：DBJ25530900732130135）、DBJ25530900732130136
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食品名稱：自主消毒餐飲具（碗、盤子）
消毒日期：2025-02-20
被抽樣單位：云縣云州三大碗風(fēng)味園
被抽樣單位地址：云縣愛華鎮(zhèn)三江半島黃龍橋頭旁
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：陰離子合成洗滌劑
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：臨滄市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證院
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-20
(四）抽樣單編號：DBJ25530900710331592
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：韭菜
購進(jìn)日期：2025-02-27
被抽樣單位：云縣天文蔬菜批發(fā)點(diǎn)
被抽樣單位地址：云縣天豐市場
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：毒死蜱
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-28
(五）抽樣單編號：DBJ25530900710331592
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：小蔥
購進(jìn)日期：2025-02-26
被抽樣單位：云縣陳家軍蔬菜銷售店
被抽樣單位地址：云縣新興街農(nóng)貿(mào)市場
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：鎘
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-26
(六）抽樣單編號：DBJ25530900732130184
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：芹菜
購進(jìn)日期：2025-02-19
被抽樣單位：云縣小字蔬菜鋪
被抽樣單位地址：云縣天豐市場
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：噻蟲胺
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：臨滄市檢驗(yàn)檢測認(rèn)證院
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-20
(七）抽樣單編號：DBJ25530900710331245
檢驗(yàn)類別：食品安全監(jiān)督抽檢
食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：姜
購進(jìn)日期：2025-02-25
被抽樣單位：云縣國秀蔬菜鋪
被抽樣單位地址：云縣新興街農(nóng)貿(mào)市場
檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目：鉛
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)：昆明海關(guān)技術(shù)中心
委托單位：臨滄市市場監(jiān)督管理局
抽樣日期：2025-02-26
二、風(fēng)險(xiǎn)控制情況
（一）抽檢不合格1批次香蔥王（韌性餅干）風(fēng)險(xiǎn)控制情況：云縣恒源百貨店經(jīng)營的1批次不合格香蔥王（韌性餅干）為檢出過氧化值超標(biāo)。監(jiān)督抽檢不合格批次的香蔥王（韌性餅干）為2025年1月1日生產(chǎn)，該百貨店共采購香蔥王（韌性餅干）4件共計(jì)19千克，收到《檢驗(yàn)報(bào)告》時(shí)，抽檢不合格批次的香蔥王（韌性餅干）已售完。由于從抽樣到收到報(bào)告時(shí)間近一個(gè)月，加之銷售對象均為無記名不特定的零售對象，消費(fèi)者購買香蔥王（韌性餅干）后的整個(gè)消費(fèi)過程早已結(jié)束，因此無法對售出的上述不合格批次香蔥王（韌性餅干）進(jìn)行追蹤、召回。
（二）抽檢不合格4批次自主消毒餐飲具（碗、盤子、湯勺）的風(fēng)險(xiǎn)控制情況：云縣小龍坎火鍋店抽檢不合格2批次的自主消毒餐飲具（湯勺、碗）和云州三大碗風(fēng)味園抽檢不合格2批次自主消毒餐飲具（碗、盤子）均檢出陰離子合成洗滌劑。在云縣小龍坎火鍋店共自行清洗消毒加工湯勺、碗、杯子、湯勺和筷子共計(jì)450個(gè)（雙），云縣云州三大碗風(fēng)味園共自行清洗消毒碗和盤子共計(jì)60個(gè)；上述抽檢不合格的湯勺、盤子、碗，除了抽樣制作樣液和提供給消費(fèi)者使用外，剩余部分在抽樣當(dāng)天被員工與其它湯勺、碗、盤子、杯子、筷子一起進(jìn)行了清洗消毒。因此無法對上述不合格批次自主消毒餐飲具（碗、盤子、湯勺）進(jìn)行追蹤、召回。
（三）抽檢不合格4批次食用農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)控制情況：云縣天文蔬菜批發(fā)點(diǎn)經(jīng)營的1批次韭菜經(jīng)監(jiān)督抽檢毒死蜱超限量，云縣小字蔬菜鋪經(jīng)營的1批次芹菜經(jīng)監(jiān)督抽檢噻蟲胺超限量，云縣陳家軍蔬菜銷售店經(jīng)營的1批次小蔥檢出重金屬鎘超限量，云縣國秀蔬菜鋪經(jīng)營的1批次姜檢出重金屬鉛超限量。上述抽檢不合格的4批次食用農(nóng)產(chǎn)品在抽樣當(dāng)天就已全部售完，銷售對象均為無記名不特定的零售對象，因此無法對售出的上述不合格批次香蔥王（韌性餅干）進(jìn)行追蹤、召回。
三、核查處置情況
（一）抽檢不合格1批次香蔥王（韌性餅干）核查處置情況：云縣恒源百貨店經(jīng)營的1批次不合格香蔥王（韌性餅干）檢出過氧化值超標(biāo)，是香蔥王（韌性餅干）生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)所致。當(dāng)事人履行了食品安全法第五十三條第一款、第二款規(guī)定的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有證據(jù)證明當(dāng)事人不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，市場監(jiān)管部門對當(dāng)事人免予處罰，對當(dāng)事人的違法行為下達(dá)了責(zé)令改正通知書，已督促整改。
（二）抽檢不合格4批次自主消毒餐飲具（碗、盤子、湯勺）的核查處置情況：云縣小龍坎火鍋店自主消毒的湯勺、碗，云州三大碗風(fēng)味園自主消毒的碗、盤子，均為檢出陰離子合成洗滌劑的原因是上述餐飲具在漂洗環(huán)節(jié)洗滌劑漂洗不干凈所致。市場監(jiān)管部門依照食品安全法相關(guān)規(guī)定分別對相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行了警告處罰，對當(dāng)事人的違法行為下達(dá)了責(zé)令改正通知書，已督促整改。
（三）抽檢不合格4批次食用農(nóng)產(chǎn)品的核查處置情況：云縣天文蔬菜批發(fā)點(diǎn)、云縣小字蔬菜鋪2戶銷售的2批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品均為農(nóng)藥殘留超標(biāo)，是種植戶在韭菜、芹菜種植過程，超限量使用獸藥或者控藥期未滿就拿到市場銷售所致；云縣陳家軍蔬菜銷售店、云縣國秀蔬菜鋪2戶經(jīng)營的2批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品均為重金屬超限量，是種植戶在小蔥、姜種植過程中，種植的地塊土壤被重金屬污染所致。因采購時(shí)農(nóng)戶未能提供承諾達(dá)標(biāo)合格證，當(dāng)事人也未做購買臺賬，無法溯源；縣市場監(jiān)管部門對4個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體下達(dá)了責(zé)令改正通知書，并進(jìn)行了處罰，已督促整改。
云縣市場監(jiān)督管理局
2025年6月6日
滇公安網(wǎng)備：53092202000102號